Gọi về một chiều thu Hà Nội gió hiu hiu và hanh hao nắng vàng buông

Nguyên liệu gồm có:

• Cốm khô 50 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Bột giòn 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Tôm sú chọn con to đều nhau, cỡ ngón tay cái. rửa thật sạch tôm, bốc bỏ vỏ - chừa đuôi, cắt bớt râu va chân

2

Xóc một chút muối cho tôm đậm đà rồi bỏ ra rổ cho tôm ráo khô

3

Cốm khô mang ủ trong một cái khăn ẩm, có thể vẩy chút tinh dầu lá nếp hoặc nước cốt lá nếp cho cốm thơm như còn tươi vậy

4

Lưu ý: làm cốm ẩm vừa đủ tạo cảm giác dai, dẻo như cốm tươi

5

Trứng gà đánh tan. Bột giòn rây sơ, đổ ra đĩa

6

Bắc chảo dầu lên bếp. Lăn từng con tôm qua bộ giòn, rồi nhúng vào trứng gà, lăn qua cốm

7

Chiên tôm trong chảo dầu nóng già cho chín vàng thơm

8

Tôm chiên cốm ăn nóng với cơm

9

Khi dùng chấm ước chấm chua ngọt điểm chút ớt cay cay, ăn kèm rau sống hoặc dưa chuột cắt lát. Mong cả nhà ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)